Jose Ribeiro, chef cuisinier épicurien, a fait ses armes dans de grands palaces parisiens comme le Plaza Athénée et le Prince de Galles, ainsi que dans des restaurants emblématiques tels que Kong et Pershing Hall.

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Ancien chef exécutif et directeur d’exploitation pour des groupes reconnus (Moma, Eleni), il a également été directeur des cuisines du chef Marc Veyrat et collaborateur du chef Thierry.

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Il signe aujourd’hui une carte raffinée et gourmande, fidèle à notre vision, à découvrir au Café A, restaurant dans le 10e arrondissement de Paris.